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大蒜炒猪肉枣
将猪肉枣洗净切片,大蒜切末备用。热锅凉油,下入猪肉枣翻炒至变色。此时,加入蒜末继续煸炒出香味。然后,加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。撒上葱花即可出锅。这道菜色香味俱佳,猪肉枣鲜嫩多汁,搭配大蒜的浓郁香气,让人回味无穷。在炒制过程中,注意火候的控制,避免猪肉枣过老或炒焦。此外,根据个人口味,还可以适量添加一些其他调料,提升菜肴的风味。
大蒜炒猪肉枣怎么炒的
大蒜炒猪肉枣是一道美味的中式菜肴,主要材料是大蒜和猪肉。以下是制作这道菜的步骤:
材料:
- 猪肉(瘦):200克
- 大蒜:5-6瓣
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1茶匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 白糖:1茶匙
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:
- 猪肉切成薄片或小块,用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜切片,青椒和红椒洗净,切成丝或小块。
2. 炒猪肉:
- 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
3. 爆香大蒜:
- 锅中留少许底油,放入拍扁的大蒜片,用中小火慢慢炒至金黄色,注意不要炒糊。
4. 炒蔬菜:
- 放入青椒和红椒丝,翻炒均匀,加入少许盐和白糖调味。
5. 合炒:
- 将炒好的猪肉重新倒入锅中,与蔬菜一起快速翻炒均匀,让猪肉充分吸收蔬菜的香味。
6. 出锅:
- 醉后尝试味道,根据个人口味调整盐量,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士:
- 猪肉片可以切成薄片,这样炒出来的肉片更嫩滑。
- 大蒜要拍扁后再炒,这样可以更好地释放大蒜的香味。
- 炒蔬菜时火候要快,以保持蔬菜的鲜嫩口感。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料,如鸡精、辣椒粉等。
希望这个食谱对你有帮助,祝你做出美味的菜肴!
大蒜炒猪肉枣怎么炒
大蒜炒猪肉枣是一道美味的中式菜肴,主要食材是大蒜和猪肉。以下是制作这道菜的步骤:
材料:
- 猪肉(建议使用猪里脊肉或瘦肉):200克
- 大蒜:5-6瓣
- 桂皮:1小段
- 冰糖:适量(可选)
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1茶匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:
- 猪肉切成薄片或丝,放入碗中加入少许盐、生抽和老抽腌制10分钟。
- 大蒜去皮拍扁,切成蒜末。
- 桂皮洗净备用。
2. 炒猪肉:
- 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色,肉片刚熟即可捞出沥油。
3. 爆香大蒜:
- 锅中留底油,加入拍扁的大蒜末和桂皮,小火慢慢炒出香味。
4. 加入猪肉:
- 将炒好的猪肉重新倒入锅中,与大蒜和桂皮一起翻炒均匀。
5. 调味:
- 加入适量的冰糖(可选),继续翻炒至冰糖融化,糖色变深。
- 根据个人口味加入适量的盐调味,继续翻炒均匀。
6. 出锅:
- 醉后翻炒几下,确保所有食材都充分混合,即可出锅装盘。
小贴士:
- 猪肉选择瘦肉会更易炒熟且口感更好。
- 大蒜和桂皮的香味可以很好地提升整道菜的风味。
- 炒猪肉时火候要快,保持肉的嫩滑口感。
这道大蒜炒猪肉枣色香味俱全,营养丰富,是一道下饭的好菜。希望你能喜欢!
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